Потребление спиртных напитков в России

1.   Еще во времена великих князей Святослава и Владимира Святого наши предки любили выпить и, по всеобщему тогда неве­жеству, смотрели на пьянство как на какую-то доблесть. В наро­дной былине богатырь Илья-Муромец похваляется перед Идолищем Поганым в том, что он «по семи ведер пива пьет, по семи пудов хлеба кушает». Про жену Добрыни Никитича гово­рится: «Налив чашу зелена вина, зелена вина в полтора ведра, подносит она добру молодцу; принимает он в одну руку, выпивает за единый дух…» Пьянство считалось молодечеством, источником веселия. «Руси есть веселие — пити, не можем без того быти», так, по словам древней летописи, высказался в раз­говоре с иноземными послами князь Владимир Красное Солныш­ко про старую славянскую слабость. Знатные бояре не считали предосудительным напиваться до бессознательности; во имя гостеприимства, хозяева на пирах старались во что бы то ни стало напоить гостей допьяна.

2.   В далекую старину русские пили главным образом пиво, мед и брагу (хлебный напиток, похожий на квас), вообще на­питки с небольшим сравнительно содержанием алкоголя; но с 16-го столетия у нас стала быстро распространяться водка, про­никшая в Россию с запада, и пьянство сильно увеличилось. Немецкий писатель Олеарий, посетивший Москву при царе Михаиле Федоровиче, свидетельствует, что «русские преданы пьянству бо­лее всякого народа в мире».

3.   Очень велико было потребление водки в России в первой половине 19-го века, когда право продажи питей предоставлялось правительством отдельным лицам, так-называемым откупщикам, вносившим сразу большие суммы денег в казну, а затем всячески старавшимся, через кабатчиков, спаивать народ, чтобы с лихвою вернуть свои денежки. Откупщики наживали таким путем десятки миллионов рублей в год, а народ разо­рялся на плохую водку. В 1863 г. система откупов была замене­на акцизною системою, т.е. налогом на продаваемую водку, причем, ради уменьшения пьянства, акциз с годами постепенно повышался; в то-же время был значительно увеличен казен­ный сбор на право торговли вином. В конце 90-х годов про­дажу питей (т.е. 40-градусной водки) взяло в свои руки само пра­вительство, и в настоящее время казенная винная монополия дей­ствует уже в 75 губерниях и областях Российской Империи.

4. На душу русского населения в год введения акциза (1863 г.) приходилось 1,23 ведра или 24,6 бутылок водки в 40 градусов (т.е. содержащей 40% спирта); затем из года в год, с некото­рыми колебаниями, потребление водки уменьшалось, достигнув в 1893 г. самой низшей точки, т.е. опустившись до 0,49 ведра или 9,8 бут. в год. Дальше душевое потребление держалось около ^1/2 ведра или 10 бутылок в год, и лишь в последние годы (особен­но в 1906 году) несколько повысилось (см. таблицу).

5.   В 1910 году продано казенной водки 90,3 миллионов ведер, что составляет 0,56 ведра или 11,2 бут. на душу населения. По отдельным местностям потребление водки значительно колеб­лется. Всего меньше водки потребляется в северо-западных губерниях (Виленской, Витебской, Гродненской, Ковенской, Мин­ской и Могилевской) — 0,35 ведра или 7 бут. на душу в год, всего больше — в промышленных губерниях центра России (Москов­ской, Владимирской, Калужской, Костромской, Ярославской, Смо­ленской, Тверской), в среднем по 0,76 ведра или 15,2 бут. в год.

6. В городах потребление спиртных напитков всегда и везде значительно больше, чем в сельских местностях. 20-миллионное городское население России выпило в 1910 г. около 29 миллионов ведер казенной водки или 1,44 ведра на душу; сельское же 128-миллионное население (  Здесь взято в расчет только население местностей, где введена казенная винная монополия ) — только 60 миллионов ведер или 0,47 ведра на душу; другими словами, горожанин потребляете втрое больше водки, чем сельский обыватель.

В Петербурге в 1910 г. общее потребление казенных питей превысило 3 миллиона ведер и составило 1,57 ведра или 31,4 бут. 40-градусной водки на душу; в Москве продано более 2^1/2 миллионов ведер, по 1,71 ведра или 34,2 бут. на душу; но выше всего душевое потребление в Ростове-на-Дону (2,73 вед. или 54,5 бут.), Самаре (2,54 ведра или 50,8 бут.) и Нижнем-Новгороде (2,17 вед­ра или 43,4 бут.).

7.  Менее точны сведения о потреблении русским населением пива и виноградного вина.

Пива в 1885 году приходилось 0,30 ведра (6 бут.) на душу, в 1900 г. 0,35 ведра (7 бут.), в 1905 г. — 0,42 ведра (более 8 бут.), в 1906 г. душевое потребление поднялось до 0,50 ведра (10 бут.), а в 1907           г. достигло 0,52 ведра (10,4 бут.). Размер производства пива в России в 1905 г. достиг 60 миллионов ведер, в 1906 г. 71 милл. ведер, в 1907 г. 76 милл. ведер.

Душевое потребление пива, следовательно, растет в России из-года-в-год, растет в последние годы и потребление водки.

Виноградного вина производится в России, в среднем, 27,3 миллиона ведер в год, привозится из-за границы до 500 тысяч ведер, а всего потребляется около 28 миллионов ведер или 0Д9 ведра (3,8 бут.) на душу.

Из-за границы, сверх того, привозится еще ежегодно до 100 тысяч ведер разных водок и ликеров.

8. Чем больше в стране мест, где можно купить спиртные напитки на «вынос» или ”распивочно», тем сильнее потребление этих напитков. В России таких мест продажи в 1910 г. на­считывалось более 111.000 или по одному на каждые 1442 жителя; в том числе казенных винных лавок было 26.556, в сред­нем по 1 лавке на 6053 жителя.

Спиртными напитками торгуют в России различные заведения, вот их перечень:

9.           Опыт иностранных государств, особенно Швеции и Норвегии, показ ал, что чем в меньшей посудине отпускаются из лавок спиртные напитки, тем больше в стране потребление ал­коголя: маленькая сумма денег чаще бывает в распоряжении обывателя, чем большая; чтобы купить большую посудину, например, четверть ведра, нужно устроить складчину, а если ку­пишь один — нужно умет сберечь остаток вина на другой день, а не всякий любитель выпивки на это способен. Посмотрим, какие посудины с водкою покупает всего охотнее русский человек.

По размерам посуды проданная в 1910 году казенная водка распределяется в следующем нисходящем порядке.

Русский народ имеет, следовательно, наибольшее тяготение к сороковкам: он выпивает их круглым счетом один миллиард четыреста миллионов штук в год, потребляя при этом более 34 миллионов ведер водки или 39% общего годового коли­чества водки.

10. От продажи питей казна выручает в последние годы бо­лее 700 миллионов рублей в год. В 1910 году валовой доход достиг 764.434.100 рублей. За вычетом расходов по производ­ству и продаже казенного вина чистая прибыль оказывается рав­ною 574.455.700 р.

Но траты русского народа на спиртные напитки далеко не ис­черпываются суммой, ежегодно расходуемою на казенное вино. По вычислению статистиков, ежегодный расход на водку, пиво и вина уже несколько лет назад доходил до миллиарда рублей в год, а в настоящее время он превышает миллиард сорок миллионов рублей.

В круглых цифрах этот расход составляется из следующих сумм:

Если же принять в расчет вызванные алкоголем расходы на больницы, богадельни, суды, тюрьмы, да учесть потерю рабочего времени и сил, то, по мнению ученых, алкоголь стоить русскому народу и русскому государству не менее трех миллиардов рублей в год.

Вопросы и задачи.

1. Расскажите о пьянстве на древней Руси, о том, что и как пили наши предки. 2.  Как изменилось с годами потребление водки после введения акциза? 3. Сколько продано казенного вина в 1910 г., сколько пришлось на душу населения? 4. Чем отличается потребление водки в городах от сельского потребления? 5. Как раз­вито в России потребление пива и вина? 6. Какой размер водочной посудины наи­более употребляется русским населением? 7. Сколько тратит русский народ в год на водку и спиртные напитки вообще?

Выводы.

Пьянство царило еще и на древней Руси, когда пили главным образом пиво, мед и брагу. Оно усилилось с появлением в России, в 16-м веке, водки и особенно процветало при откупах. С введением в 1883 году акциза потребление водки постепенно стало падать, достигнув полуведра или 10 бут. водки на душу в год; в последние годы душевое потребление водки опять немного поднимается: так, в 1910 г. продано 90 миллионов ведер казенного вина, т.-е. более 11 бут. на душу. В городах душевое потребление водки втрое больше, чем в сельской России. Пива приходится на душу русского населения около 10 бут. в год, а виноградного вина — менее 4 бут. Чем больше в стране мест продажи спиртных напитков, тем больше выпивается алкого­ля населением; в России таких мест существует более 111 тысяч, в том числе 26^1/2 тысяч казенных винных лавок. Пьянство в стране облегчается доступностью напитков в мелкой посуде, за дешевую пла­ту. Казенную водку население предпочтительно покупает в виде сороковок (1 миллиард 400 миллионов штук в год) и соток (более 900 миллионов штук). Русский народ ежегодно расходует на спиртные налитки более одного миллиарда рублей, в том числе на казенное вино более 750 миллионов. Если же принять во внимание расходы, связанные с пьянством (больницы, суды, тюрьмы, прогулы к проч.), то Россия тратит на алкоголь не менее 3 миллиардов рублей в год.